元日本人シェフが選んだグルメアラカルトメニューで、フランスの四季折々の旬を味わう！     ■ Aperitif : Kir Vin Blanc et Amuses Bouches   アペリティフ : キール酒とアミューズブーシュ     下記の前菜、メインディッシュ、デザートの中から各一品づつお選びください。   Entrees 前菜 ■ Tartare de Thon aux Coriandre et Epices, Carotttes Primeur et Radis Vert   コリアンダーとスパイスシーまぐろのタルタル、 キャロットとグリーンラディッシュ添え ■ Salade de Ris d’Agneau Rissolee et Glacee au Whisky, Vinaigrette Truffee au Choux Vert   ウイスキー風味の子羊胸腺ソテーサラダ、 キャベツのトリュフ風ドレッシング ■ Foie Gras de Canard Marine aux Beaunus de Venise, aux Poires Confiture d’Eglantine,Toasts Chauds Maison   リキュール酒風味のフォアグラ、 洋梨のコンフィと野バラジャム添え ■ Asperge Verte a L’Oeuf Ecrase et Amandes a L’Huile de Truffe Noire   グリーンアスパラガスのマッシュエッグと トリュフ風味のアーモンドソース添え       Plats メインディッシュ ■ Pave de Bar de Ligne Cuit a L’Unilateral Fumet Truffe, Puree de Celeri   厚切りスズキの一面焼きとトリュフソース、セロリのピュレ添え ■ Filet de Rouget-Barbet Poele aux Grenailles Noirmoutier, Jus aus Olives   ヒメジ魚のヒレ焼きとプチポテトのオリーブソース ■ Getini de Touraine Pochee, Caramelise aux Pistaches et Piments de Jamaique, Choux Fleur au Sate   ジェリニ種トゥール産鶏のポッシュ、ジャマイカ唐辛子と ピスタチオのキャラメリゼ、カリフラワー添え ■ Agneau de lait en Croute et Fleur de Thym au Poivron Rouge, Ravioli de Chevre Frait, Piquillos Farci (Bien Cuit / A point / Saignant)   子羊のパイ包み、山羊チーズのラビオリ、 ピキロスピーマンのファルシー （焼き方：よく焼いたもの/中ほど/生焼き）       Desserts デザート ■ Croustillan de Fruits Rouges Saveur de Rose   赤果実のクルスチョンとローズソース添え ■ Feuillete au Chocolat et Mangue Poelee Sauce Mangue Menthe   チョコレートとマンゴ・ポアレの折込みパイとマンゴミントソース ■ Souffle Chaud au Citron Vert et Noix de Coco, Sorbet au Champagne et Pomolos   ライムとココナッツのあったかスフレ、 シャンペンとグレープフルーツのシャーベット ■ Delice de Desserts [Gelee au Cafe amer, Mascarpone, Chocolat Noir et Tuit Dentelle]   デリシャスデザート[ コーヒーゼリー、マスカポーネクリーム、 チョコレートクリーム etc ]     白ワインか赤ワインのどちらかをお選びください。   Boissons ドリンク ■ 1/2 Bouteille de Blanc de Petit Chablis 2000 Jean Durup   白ワイン1/2本、ブルゴーニュ産シャブリ2000ジョン・デュルップ ■ 1/2 Bouteille de Chateau Biston Brillette 1998 Moulis   赤ワイン1/2本、ボルドー産シャトー・ビストン・ブリエット1998     ■ 1/2 d’Eau Minerale   ミネラルウォーター 1/2本 ■ Cafe ou The   コーヒー 又は 紅茶 ■ Mignardises   ミニャディーズ（プチ・フール）     ※メニューの料理は一例となります。 ※季節の素材を使った旬のメニューを選んでいますので、メニューは年に何度か変わります。 ※各レストランには、上記記載メニューのように、グルメアラカルト日仏対訳メニューをご準備しております。